O processo pode ser escolhido a gosto. Qualquer tipo de corte ou preparo pode também se adequar à pasta de alho que, na verdade, serve de tempero.

Ingredientes:
1/2 copo de óleo de cozinha
1 colher de margarina
7dentes de alho
1 boa pitada de orégano e sal fino

Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador até misturar bem. Adicione uma batata cozida e bata bem novamente. Depois que a carne já estiver pré-assada, adicione a pasta em ambos os lados e ponha novamente no fogo. O método mais usado é a picanha no espeto ou grelhada.

Obs.: a pasta de alho deve ser passada na carne de preferência com uma vassourinha de palha de milho para dar um toque mais tradicional. Pode ser servida acompanhando legumes na manteiga.